El Pack Primera Taza de Ciano Coffee és una invitació a submergir-se en l'univers del cafè d'especialitat a través de tres orígens fascinants: Nicaragua, Guatemala i Burundi. Cadascun d'aquests cafès ha estat seleccionat pel seu perfil únic, la seva qualitat excepcional i la seva capacitat per a explicar una història en cada glop. Aquest pack és perfecte per a aquells que desitgen començar el seu camí en el cafè d'especialitat amb una experiència sensorial rica, diversa i profundament agradable.

Perfil de sabor

Aquest pack reuneix tres perfils sensorials molt diferents però igualment seductors. Des de la dolçor afruitada i l'acidesa sucosa del Nicaragua Java, amb les seves notes de mandarina, panses i mel, fins a la suavitat tropical del Guatemala Rio Ocho, que combina xocolata lleugera, caramel i fruita madura amb una textura cremosa. El Burundi Gatukuza tanca el trio amb una proposta neta, fresca i vibrant, dominada per la mandarina i tocs dolços de toffee. En conjunt, és un recorregut per acideses cítriques equilibrades, cossos sedosos i regustos prolongats que deixen empremta.

Mètode de processament

A Ciano Coffee seleccionem cafès amb processos que realcen el seu caràcter original. El Nicaragua Java ha estat sotmès a un rentat anaeròbic que aporta claredat i complexitat afruitada. El Guatemala Rio Ocho s'elabora mitjançant el mètode natural, concentrant la dolçor i la textura envolvent. Per la seva banda, el Burundi Gatukuza utilitza un procés de rentat clàssic, que ofereix una tassa neta, precisa i plena de matisos. Cada mètode ha estat executat amb cura per capturar el millor de l'origen.

Varietat botànica i finca o estació de rentat

Aquest pack és també una mostra de diversitat genètica i de terroir. El Nicaragua Java prové de petits productors de Dipilto i Jalapa, on es cultiva la varietat Java a altituds entre 1.250 i 1.450 m. El Guatemala Rio Ocho neix a Chimaltenango, a 1.815 m, amb varietats com Catuaí, Caturra, Pacha i Bourbon. Des de Burundi, el Gatukuza reuneix cireres Bourbon acuradament seleccionades per productors locals a 1.700 m d'altitud. Tres entorns únics, tres expressions autèntiques.

Avaluació sensorial

Beure aquest pack és com obrir una caixa d'experiències sensorials. Cada cafè té una personalitat diferent que convida a la curiositat. El Nicaragua és brillant i exòtic, ideal per a qui busca vivacitat a la tassa. El Guatemala ofereix una calidesa dolça i equilibrada que reconforta. I el Burundi sorprèn per la seva puresa i frescor, amb un perfil que desperta els sentits sense abrumar. No és només cafè, és una manera de descobrir, a poc a poc, què t'agrada i com t'agrada.

Recomanació de preparació

• Mètode d'infusió per abocament (V60 o Kalita): perfecte per explorar la claredat i el perfil afruitat de cada origen.
• Premsa francesa: ideal per a realçar els cossos sedosos i les notes dolces de caramel i toffee.
• Espresso: una opció concentrada i saborosa, especialment recomanable per a aquells que gaudeixen de cafès intensos però equilibrats.

Torrefacció

A Ciano Coffee torrem cadascun d'aquests cafès amb una corba de torrat específica, pensada per a realçar el seu caràcter natural. Mantenim un enfocament de torrat mitjà a mitjà-lleuger, segons l'origen, per a preservar l'acidesa brillant, la dolçor i la complexitat aromàtica de cada gra. Ho fem lot per lot, amb dedicació, sabent que el torrat és l'últim esglaó abans d'arribar a la teva tassa. Aquest pack és, en essència, una declaració de la nostra filosofia: cafès honestos, cuidats i plens de vida.