A Ciano Coffee hem reunit al Pack Intensos i Clàssics dues propostes que honren el cafè de sempre i alhora conviden a redescobrir el plaer en cada tassa. Aquest pack combina la força rotunda i autèntica del blend Old School amb l'energia equilibrada i els matisos frescos d'Italian Way, oferint-te una experiència completa que abraça tant la tradició com la sofisticació contemporània del cafè d'especialitat.

Perfil de sabor

La barreja Old School es caracteritza per un perfil potent i directe, amb notes torrades, cacau pur i fruits secs que evoquen el cafè de bar tradicional. El seu sabor és intens, amarg però net, amb un cos dens i una crema espessa que recorda els bons espressos de sempre. En contrast, Italian Way ofereix una barreja equilibrada entre Aràbica i Robusta, amb un sabor xocolatat suavitzat per un toc cítric fresc d'aranja que aporta lleugeresa i vitalitat. Així, el pack cobreix des del gust clàssic i robust fins a un cafè amb cos mitjà i matisos refrescants.

Mètode de processament

En ambdues mescles seleccionem grans que provenen de processos acuradament controlats per garantir frescor i qualitat. En Old School, predominen robustes de diferents regions que es combinen amb cura per mantenir l'essència autèntica sense perdre la puresa del cafè. Italian Way s'elabora amb una mescla d'Aràbica i Robusta, ambdós provinents de finques amb mètodes de rentat i assecat que realcen els sabors naturals i l'equilibri en tassa.

Varietat botànica i finca

La barreja Old School destaca per la curosa selecció de robustes d'origen multiregional, seleccionades per assegurar un perfil clàssic i potent. Italian Way barreja aràbigues seleccionades amb robustes, buscant l'harmonia entre cos i notes aromàtiques. Tot i que no especifiquem una finca concreta, sempre treballem amb productors que respecten el cultiu sostenible i la qualitat, aspectes essencials per a Ciano Coffee.

Avaluació sensorial

Ambdós cafès han estat dissenyats per oferir una experiència sensorial autèntica i gratificant. Old School sorprèn amb la seva intensa aroma torrada, matisos de cacau i fruits secs, i un regust fumat que convida a gaudir cada glop amb calma. Italian Way sedueix amb la seva aroma dolça, el contrast refrescant de l'aranja i un cos mitjà que fa que cada tassa sigui equilibrada i plaentera. Són cafès sense floritures, honestos i carregats de personalitat, ideals per a aquells que valoren el cafè de qualitat sense artificis.

Recomanació de preparació

• Espresso
• Cafetera italiana (moka) per a Old School
• Automàtica amb llet a l'estil clàssic.
• Filtre amb ràtio baixa per a Old School
• Premsa francesa per a Italian Way
• Filtre per a Italian Way

Torrefacció

A Ciano Coffee torrem aquests blends amb un enfocament artesanal i meticulós. Per a Old School, apliquem un torrat mitjà-fosc, ajustat per a ressaltar el cos i la intensitat, sense sacrificar la netedat en la tassa ni arrossegar defectes comuns en robustes. Amb Italian Way treballem un torrat mitjà que preservi l'equilibri entre acidesa, cos i aromes, respectant les característiques naturals dels grans i potenciant les seves notes de cacau i cítrics. El nostre compromís és oferir un cafè fidel a la seva essència, que mantingui la tradició però amb la qualitat exigent que avui mereixes.