Si ets d'aquells que pensa que per començar bé el dia és fonamental prendre un bon cafè, la Cafetera Aeropress és per a tu.
L'Aeropress prepara un cafè de forma fàcil i ràpida i, a més, amb un resultat d'excel·lent qualitat a la tassa.
Aquesta cafetera, inventada per l'estatunidenc Alan Adler, funciona d'una manera molt senzilla. Va sorgir amb l'objectiu de reduir l'amargor del cafè i disminuir el temps de preparació d'aquest.
Es tracta d'una cafetera molt versàtil que et permet preparar una gran varietat de receptes, en funció de la quantitat de cafè, la temperatura de l'aigua o els temps d'infusió.
A més, per les seves dimensions reduïdes i en ser desmuntable, és una cafetera molt còmoda i pràctica, que pots portar amb tu a qualsevol lloc.
Preparat/ada per prendre un cafè amb cos i amb un deliciós i intens aroma?
Què necessites per preparar el teu cafè a l'AeroPress?
- Cafetera AeroPress.
- Una bàscula.
- Grans de cafè acabats de torrar i molts.
- Filtres de paper per a AeroPress.
- Aigua.
- Font de calor per escalfar l'aigua.
- Tassa.
Com preparar un cafè a la cafetera AeroPress?
Pas 1
Amb l'ajuda d'una bàscula o una cullera mesuradora, separa la quantitat de cafè que vulguis afegir, sempre depenent de com t'agradi el cafè. Generalment, aquesta quantitat oscil·la entre els 16 i els 24 grams.
Si el cafè no està molt, necessitaràs un molinet manual per moldre'l a una mida mitjana-fina. És fonamental obtenir una mòlta uniforme i homogènia, que permeti l'extracció completa del cafè mentre aquest s'infusiona.
Un dels avantatges de la cafetera AeroPress és que et permet «jugar» amb diferents quantitats de cafè, temperatures i temps d'infusió.
Pas 2
Afegeix a l'AeroPress la quantitat de cafè que hagis separat prèviament.
Pas 3
Escalfa aigua en una tetera o kettle. És recomanable que, abans d'afegir l'aigua, infusionis el cafè durant uns 30 segons, abocant una mica d'aigua calenta.
Ara sí, afegeix la resta de l'aigua calenta a la cambra d'infusió, és a dir, al tub on es barregen el cafè i l'aigua. El deixarem infusionar durant aproximadament 1 minut i mig.
Hauràs de vigilar de no omplir la cambra d'infusió fins al mateix vora, perquè no vessi quan col·loquis el filtre i la tapa.
Pas 4
Remena una mica amb la paleta per barrejar i espera uns 30 segons més.
Pas 5
Ara és el moment de tapar l'AeroPress. Col·loca el filtre i la tapa, i tanca la cambra d'infusió, assegurant-te que quedi fixa al seu lloc.
Amb l'objectiu de treure el gust a cel·lulosa del filtre, et recomanem humitejar-lo o rentar-lo prèviament amb aigua calenta.
Després d'uns dos minuts d'espera aproximadament, ja pots capgirar l'AeroPress i col·locar-la sobre el recipient on serviràs el cafè.
Prem, suaument, l'èmbol, durant uns 30 – 45 segons, perquè la infusió es vagi filtrant cap al recipient. L'èmbol crea un buit, que fa que la pressió alta ajudi a generar una extracció completa.
Pas 6
Retira l'AeroPress i aboca el cafè a la teva tassa.
Pas 7
I… ja està a punt per servir! Ara és el moment de gaudir d'una bona tassa de cafè.
