Desde tierras vibrantes y con historia cafetera, presentamos Tierra Tostada, una selección especial de Ciano Coffee que reúne lo mejor de tres orígenes excepcionales: Brasil Cerrado Mineiro, Perú Cajamarca y Honduras Marcala. Cada taza de Tierra Tostada es un homenaje al trabajo de los productores, al cuidado artesanal en cada etapa del proceso y a la riqueza sensorial que estos cafés de especialidad pueden ofrecer. Un blend pensado para quienes buscan un café con carácter, equilibrado y lleno de matices que invitan a disfrutar sin prisas.

Perfil de sabor

Tierra Tostada destaca por su perfil armonioso y envolvente. En nariz, se perciben aromas profundos a chocolate negro y frutos secos, que preparan el paladar para una experiencia rica y compleja. Al probarlo, surgen notas dulces de caramelo y cacao, acompañadas por una acidez suave y bien integrada, con toques cítricos ligeros que aportan frescura. El cuerpo es medio-alto, cremoso y sedoso, y el retrogusto es limpio, con un dulzor que perdura y deja una sensación cálida y reconfortante.

Método de procesamiento

La mezcla de Tierra Tostada está compuesta por cafés procesados con tres métodos distintos: natural, lavado y honey. El Brasil Cerrado Mineiro, con su proceso natural, aporta cuerpo y notas afrutadas intensas; el Perú Cajamarca, con proceso lavado, contribuye con claridad y una acidez refinada; y el Honduras Marcala, procesado por método honey, añade dulzor y una

Desde tierras vibrantes y con historia cafetera, presentamos Tierra Tostada, una selección especial de Ciano Coffee que reúne lo mejor de tres orígenes excepcionales: Brasil Cerrado Mineiro, Perú Cajamarca y Honduras Marcala. Cada taza de Tierra Tostada es un homenaje al trabajo de los productores, al cuidado artesanal en cada etapa del proceso y a la riqueza sensorial que estos cafés de especialidad pueden ofrecer. Un blend pensado para quienes buscan un café con carácter, equilibrado y lleno de matices que invitan a disfrutar sin prisas.

Perfil de sabor

Tierra Tostada destaca por su perfil armonioso y envolvente. En nariz, se perciben aromas profundos a chocolate negro y frutos secos, que preparan el paladar para una experiencia rica y compleja. Al probarlo, surgen notas dulces de caramelo y cacao, acompañadas por una acidez suave y bien integrada, con toques cítricos ligeros que aportan frescura. El cuerpo es medio-alto, cremoso y sedoso, y el retrogusto es limpio, con un dulzor que perdura y deja una sensación cálida y reconfortante.

Método de procesamiento

La mezcla de Tierra Tostada está compuesta por cafés procesados con tres métodos distintos: natural, lavado y honey. El Brasil Cerrado Mineiro, con su proceso natural, aporta cuerpo y notas afrutadas intensas; el Perú Cajamarca, con proceso lavado, contribuye con claridad y una acidez refinada; y el Honduras Marcala, procesado por método honey, añade dulzor y una complejidad suave. Esta combinación cuidada da lugar a un café equilibrado, expresivo y lleno de carácter.

Variedad botánica y finca

Este café reúne variedades arábicas seleccionadas por su calidad y personalidad: Catuaí vermelho IAC-144 desde la finca Cachoeira en Brasil, Caturra y Catimor de pequeños productores en Cajamarca, y Catuaí e Icatú cultivadas en las montañas de Marcala. Todas crecen a altitudes superiores a los 1.100 metros, en condiciones climáticas óptimas que favorecen una maduración lenta del grano y una mayor concentración de azúcares. Tierra Tostada es el resultado de esta diversidad de orígenes, unida por la excelencia.

Evaluación sensorial

Beber Tierra Tostada es como sumergirse en una conversación entre tres mundos del café. En la primera toma de contacto, su aroma nos envuelve con notas intensas de chocolate y frutos secos tostados. En boca, su equilibrio brilla: dulce sin empalagar, con una acidez suave que aporta frescura, y una textura cremosa que acaricia el paladar. Es un café que invita a repetir, que no cansa, y que se adapta tanto a momentos de pausa como a ese impulso que necesitas para empezar el día. Su final es limpio, elegante y persistentemente dulce.

Recomendación de preparación

• Pour over: ideal para descubrir todas las capas de dulzor, acidez y cuerpo con claridad.
• Espresso: saca el máximo partido a su cuerpo cremoso y a sus notas profundas de cacao y caramelo.
• Prensa francesa: potencia su textura sedosa y resalta los matices de frutos secos y chocolate.

Tueste

En Ciano Coffee, tostamos Tierra Tostada con una curva de tueste media, diseñada con precisión para respetar el carácter de cada origen y lograr una taza equilibrada y rica en matices. Nuestro trabajo en el tostador busca destacar la dulzura natural y el cuerpo cremoso del blend, sin perder esa acidez amable que equilibra el conjunto. Cada lote es tostado en pequeños volúmenes, con dedicación absoluta y atención a cada detalle. Porque para nosotros, tostar café es un arte y un acto de respeto hacia quienes lo cultivan y quienes lo disfrutan.