En Ciano Coffee hemos reunido en el Pack Intensos y Clásicos dos propuestas que honran el café de siempre y al mismo tiempo invitan a redescubrir el placer en cada taza. Este pack combina la fuerza rotunda y auténtica del blend Old School con la equilibrada energía y matices frescos de Italian Way, brindándote una experiencia completa que abraza tanto la tradición como la sofisticación contemporánea del café de especialidad.

Perfil de sabor

El blend Old School se caracteriza por un perfil potente y directo, con notas tostadas, cacao puro y frutos secos que evocan el café de barra tradicional. Su sabor es intenso, amargo pero limpio, con un cuerpo denso y una crema espesa que recuerda los buenos espressos de siempre. En contraste, Italian Way ofrece una mezcla equilibrada entre Arábica y Robusta, con un sabor achocolatado suavizado por un fresco toque cítrico de pomelo que aporta ligereza y vitalidad. Así, el pack cubre desde el gusto clásico y robusto hasta un café con cuerpo medio y matices refrescantes.

Método de procesamiento

En ambos blends seleccionamos granos que provienen de procesos cuidadosamente controlados para garantizar frescura y calidad. En Old School, predominan robustas de distintas regiones que se combinan con esmero para mantener la esencia auténtica sin perder la pureza del café. Italian Way se elabora con una mezcla de Arábica y Robusta, ambos provenientes de fincas con métodos de lavado y secado que realzan los sabores naturales y el equilibrio en taza.

Variedad botánica y finca

El blend Old School destaca por la cuidadosa selección de robustas de origen multirregional, seleccionadas para asegurar un perfil clásico y potente. Italian Way mezcla Arábicas seleccionados con robustas, buscando la armonía entre cuerpo y notas aromáticas. Aunque no especificamos una finca concreta, trabajamos siempre con productores que respetan el cultivo sostenible y la calidad, aspectos esenciales para Ciano Coffee.

Evaluación sensorial

Ambos cafés han sido diseñados para ofrecer una experiencia sensorial auténtica y gratificante. Old School sorprende con su aroma tostado intenso, matices de cacao y frutos secos, y un retrogusto ahumado que invita a disfrutar cada sorbo con calma. Italian Way seduce con su aroma dulce, el contraste refrescante del pomelo y un cuerpo medio que hace que cada taza sea equilibrada y placentera. Son cafés sin florituras, honestos y cargados de personalidad, ideales para quienes valoran el café de calidad sin artificios.

Recomendación de preparación

• Espresso
• Cafetera italiana (moka) para Old School
• Automática con leche para Old School
• Filtro con ratio bajo para Old School
• Prensa francesa para Italian Way
• Filtro para Italian Way

Tueste

En Ciano Coffee tostamos estos blends con un enfoque artesanal y meticuloso. Para Old School, aplicamos un tueste medio-oscuro, ajustado para resaltar el cuerpo y la intensidad, sin sacrificar la limpieza en la taza ni arrastrar defectos comunes en robustas. Con Italian Way trabajamos un tueste medio que preserve el equilibrio entre acidez, cuerpo y aromas, respetando las características naturales de los granos y potenciando sus notas de cacao y cítricos. Nuestro compromiso es ofrecer un café fiel a su esencia, que mantenga la tradición pero con la calidad exigente que hoy mereces.