Desde 1989 en hostelería
Antes de tostar café, lo servíamos.
Ciano nace de una familia de hostelería. Durante años servimos café en nuestras barras; en algún momento decidimos que queríamos tostarlo nosotros. Hoy el obrador de Alcover tuesta cada semana para las casas que compran aquí y para bares, restaurantes y hoteles de toda la provincia. Vendemos blends, cafés de origen y cafés de especialidad, en grano o molido.
Mi madre tostó el café de Ciano durante años. Ahora se ha jubilado y me ha pasado el relevo: el tueste es cosa mía, con el mismo cuidado que ella le puso.
Del saco a tu taza.
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01 · Llega el verde
Compramos por lotes pequeños. Cada saco tiene nombre: región, finca o productores y proceso, los mismos que lees en la etiqueta.
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02 · Se tuesta
Cada semana, en pequeños lotes, con perfiles distintos para espresso y para filtro.
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03 · Se prueba
Nada sale del obrador sin pasar por la taza. Tostar, probar y volver a probar.
Quién hace qué.
Un equipo corto. Todos salimos en las fotos.
