El Pack Primera Taza de Ciano Coffee es una invitación a sumergirse en el universo del café de especialidad a través de tres orígenes fascinantes: Nicaragua, Guatemala y Burundi. Cada uno de estos cafés ha sido seleccionado por su perfil único, su calidad excepcional y su capacidad para contar una historia en cada sorbo. Este pack es perfecto para quienes desean comenzar su camino en el café de especialidad con una experiencia sensorial rica, diversa y profundamente disfrutable.

Perfil de sabor

Este pack reúne tres perfiles sensoriales muy distintos pero igualmente seductores. Desde el dulzor afrutado y la acidez jugosa del Nicaragua Java, con sus notas a mandarina, pasas y miel, hasta la suavidad tropical del Guatemala Rio Ocho, que combina chocolate ligero, caramelo y fruta madura con una textura cremosa. El Burundi Gatukuza cierra el trío con una propuesta limpia, fresca y vibrante, dominada por la mandarina y toques dulces de toffee. En conjunto, es un recorrido por acideces cítricas equilibradas, cuerpos sedosos y retrogustos prolongados que dejan huella.

Método de procesamiento

En Ciano Coffee seleccionamos cafés con procesos que realzan su carácter original. El Nicaragua Java ha sido sometido a un lavado anaeróbico que aporta claridad y complejidad frutal. El Guatemala Rio Ocho se elabora mediante el método natural, concentrando el dulzor y la textura envolvente. Por su parte, el Burundi Gatukuza utiliza un proceso lavado clásico, que entrega una taza limpia, precisa y llena de matices. Cada método ha sido ejecutado con esmero para capturar lo mejor del origen.

Variedad botánica y finca o estación de lavado

Este pack es también una muestra de diversidad genética y de terroir. El Nicaragua Java proviene de pequeños productores de Dipilto y Jalapa, donde se cultiva la variedad Java en altitudes entre 1.250 y 1.450 m. El Guatemala Rio Ocho nace en Chimaltenango, a 1.815 m, con variedades como Catuaí, Caturra, Pacha y Bourbon. Desde Burundi, el Gatukuza reúne cerezas Bourbon cuidadosamente seleccionadas por productores locales a 1.700 m de altitud. Tres entornos únicos, tres expresiones auténticas.

Evaluación sensorial

Beber este pack es como abrir una caja de experiencias sensoriales. Cada café tiene una personalidad distinta que invita a la curiosidad. El Nicaragua es brillante y exótico, ideal para quienes buscan vivacidad en la taza. El Guatemala ofrece una calidez dulce, equilibrada, que reconforta. Y el Burundi sorprende por su pureza y frescura, con un perfil que despierta los sentidos sin abrumar. No es solo café, es una forma de descubrir, poco a poco, qué te gusta y cómo te gusta.

Recomendación de preparación

• Pour over (V60 o Kalita): perfecto para explorar la claridad y el perfil frutal de cada origen.
• Prensa francesa: ideal para resaltar los cuerpos sedosos y las notas dulces de caramelo y toffee.
• Espresso: una opción concentrada y jugosa, especialmente recomendable para quienes disfrutan cafés intensos pero equilibrados.

Tueste

En Ciano Coffee tostamos cada uno de estos cafés con una curva de tueste específica, pensada para realzar su carácter natural. Mantenemos un enfoque de tueste medio a medio-ligero, según el origen, para preservar la acidez brillante, la dulzura y la complejidad aromática de cada grano. Lo hacemos lote a lote, con dedicación, sabiendo que el tueste es el último eslabón antes de llegar a tu taza. Este pack es, en esencia, una declaración de nuestra filosofía: cafés honestos, cuidados y llenos de vida.