Ciano Coffee Roasters
Com comprendre els perfils de sabor del cafè i gaudir-ne al màxim?
Lectura ràpida: 2 minuts i 23 segons
El cafè no és només una beguda que et desperta al matí, és un món ple de matisos, aromes i sabors que et poden fer viatjar amb cada glop. Si alguna vegada t'has preguntat per què un cafè sap a xocolata i un altre a fruites, estàs al lloc correcte .
Des de CIANO COFFEE volem ajudar-te a descobrir els perfils de sabor del cafè , i no cal que siguis un expert! Ho desglossarem tot perquè ho gaudeixis encara més.
En aquest article aprendràs sobre:
| Cos, acidesa i sabor: l'ABC del cafè |
| Quines notes de sabor pots trobar al cafè? |
| Factors que influeixen en el sabor del cafè |
| Com aprendre a identificar els sabors del cafè? |
Quines notes de sabor pots trobar al cafè?
El sabor del cafè depèn del seu origen, procés i torrefacció. Aquí tens alguns exemples:
| Arbres fruiters |
Com el llimó, la poma o els fruits vermells. Aquests són comuns en els cafès africans. |
| Dolços | Xocolata, caramel o mel. Et sona familiar? Els cafès d'Amèrica Llatina solen destacar per aquestes notes. |
| Florals | Gessamí o te. És un perfil delicat, gairebé com una brisa fresca. |
| Especiats |
Canyella o nou moscada. Perfectes si t'agrada alguna cosa amb caràcter. |
| Terrossos | Notes que recorden al bosc o a les herbes fresques. |
Factors que influeixen en el sabor del cafè
| L'origen |
Cada país té el seu segell distintiu. Els cafès de Colòmbia solen ser equilibrats, mentre que els d' Etiòpia són vibrants i afruitats. |
| El procés |
|
| El torrat |
|
| La preparació |
|
Com aprendre a identificar els sabors del cafè?
| Fes servir el teu olfacte. | Abans de prendre el primer glop, ensuma el cafè. L'aroma és com un avançament de tot el que tastaràs. |
| Prova amb calma. | Pren-te el teu temps i assaboreix-ho a poc a poc. Què notes? És dolç, àcid o té un toc amarg? |
| Experimenta |
Prova cafès de diferents orígens i prepara degustacions casolanes . És una experiència molt divertida per fer amb amics o fins i tot sol. |
Utilitza una roda de sabors del cafè com a guia . És més fàcil identificar el que tastes quan tens un punt de referència.
Comença avui a gaudir del cafè com mai abans.
Explorar els perfils de sabor del cafè és com descobrir un idioma nou. Al principi pot semblar complicat, però com més proves, més gaudeixes. Així que la propera vegada que prenguis una tassa, dedica-li un moment per identificar-ne els matisos.
Des de CIANO COFFEE volem acompanyar-te en aquesta aventura. Tant si prefereixes cafès afruitats i vibrants , com si t'agraden els sabors dolços i xocolatats , tenim alguna cosa especial per a tu. ¿Preparat per descobrir el teu cafè perfecte?
