Llibre (I.B.D) Blacklist

Poc ens podem imaginar, quan ens trobem tastant una fumejant tassa de cafè, que aquest senzill plaer, del qual gaudim cada dia gairebé sense adonar-nos-en, amagui en si mateix un univers de tanta complexitat com el que Juan 23 XXIII ens descobreix a través d'aquesta obra. Orígens geogràfics, models de cultiu i collita, graus d'humitat i temperatura, tipus i temps de fermentació, rentat, assecat o torrat i un sens fi de factors més conformen la llista quasi infinita de varietats i barreges que es poden tastar arreu del món. Apassionat, professional, investigador i estudiós del cafè, l'autor ens ofereix a BlackList les claus per introduir-nos en aquest fascinant univers de sabors, aromes i sensacions i conèixer una mica millor els secrets que donen origen a les principals varietats que es produeixen a escala mundial.