Si t'estàs iniciant en el cafè d'especialitat, segur que t'has preguntat què és el cafè per a espresso. Aquí t'expliquem les seves claus, diferències i per què triar-lo marca la diferència.

Quan parlem de cafè per a espresso , no ens referim a un tipus de gra particular ni a una varietat única. Té a veure, principalment, amb una forma específica de torrar i preparar el cafè, pensada per aprofitar al màxim l' extracció a pressió , la que es produeix a la teva màquina d'espresso de casa o a la de la teva cafeteria preferida.

El cafè per a espresso sol tenir un torrat mitjà a mitjà-fosc , ja que aquest perfil realça el cos i la intensitat , dues característiques clau de l'espresso. A més, es mol molt més fi que altres cafès, ja que l'aigua passa pel cafè en molt poc temps i necessita captar tots els sabors en només 25 o 30 segons.

Una altra cosa molt important: tot i que pots utilitzar qualsevol cafè en una màquina d'espresso, no tots reaccionen de la mateixa manera. El cafè per a espresso està pensat per donar-te una tassa equilibrada, amb bona crema i sabors definits, sense sorpreses desagradables.

A CIANO COFFEE seleccionem i torrem cafès pensats per a cada mètode, inclòs l'espresso. Pots explorar les nostres varietats i triar la que millor s'adapti al teu gust.

Quines són les característiques del cafè per a espresso?

Perquè un cafè funcioni bé com a espresso, ha de complir certes característiques que el fan ideal per a aquest mètode:

• Torrefacció mitjana a mitjana-fosca: potencia el cos i redueix l'acidesa excessiva.
• Mòlta fina: clau per a una extracció òptima, ja que l'aigua té pocs segons per interactuar amb el cafè.
• Equilibri de sabors: busquem cos, un punt de dolçor i una acidesa controlada.
• Varietats i orígens pensats per a l'espresso: molts provenen del Brasil, Colòmbia o Etiòpia pel seu perfil equilibrat.
• Frescor i conservació: ideal si el compres en gra i el moles just abans de preparar-lo.
• Compatibilitat amb màquina d'espresso: dissenyat per aprofitar al màxim aquest mètode de preparació.

L'espresso perfecte comença amb el cafè adequat.

En resum, el cafè per a espresso no és un cafè qualsevol, sinó una combinació de torrefacció, mòlta i selecció de grans dissenyada per a brillar a la tassa. Si estàs començant en el món del cafè d'especialitat, entendre això t'estalviarà proves fallides i t'aproparà a l'espresso perfecte que tots busquem.

¿La millor part? Ara que saps què és el cafè per a espresso, estàs un pas més a prop de gaudir-lo com un veritable professional. ¡Benvingut al viatge cafeter!

Si vols saber més sobre el món del cafè, pots explorar el nostre blog o escriure'ns a hola@ciano.coffee .