Ciano Coffee Roasters
Què és el cafè d'especialitat? Una guia per descobrir el millor cafè.
Lectura ràpida: 2 minuts i 43 segons
Hola! Benvingut al blog de CIANO COFFEE!
Sabies que no tot el cafè és igual?
Potser has sentit parlar del terme " cafè d'especialitat " i et preguntes:
-
¿És només una estratègia de màrqueting o realment té alguna cosa que el fa especial?
-
Quina diferència hi ha entre un cafè comercial i un cafè d'alta qualitat?
En aquest article descobriràs:
|
|
|
Estàs preparat per a portar la teva experiència amb el cafè al següent nivell?
Continua llegint i sorprèn-te amb tot el que el cafè d'especialitat et pot oferir!
Què significa cafè d'especialitat?
Comencem pel bàsic. El terme cafè d'especialitat no es refereix només a un cafè de qualitat, sinó a un estàndard superior . Són cafès que, després de ser avaluats per tastadors professionals, obtenen 80 punts o més en una escala de 100 segons la Specialty Coffee Association (SCA) .
Cada gra de cafè d'especialitat passa per un procés de cura meticulós, des de l'origen fins a casa teva.
Què fa que el cafè d'especialitat sigui únic?
| Qualitat des de la planta. |
Tot comença als camps on els productors seleccionen varietats com l' Aràbica , famosa pel seu sabor i complexitat. Cultivats a grans altituds i en climes ideals, aquests grans desenvolupen perfils de sabor únics. |
| Recol·lecció manual |
Només es seleccionen a mà les cireres madures, assegurant que cada gra estigui en el seu punt òptim de dolçor i qualitat. |
| Processament precís |
Un cop collit, el cafè se sotmet a diferents mètodes de processament: rentat, natural, mel. |
| Torrefacció artesanal | Aquí és on es defineix el sabor final. En lloc de grans lots, els torrefactors treballen amb petites quantitats, destacant les millors notes de cada origen. |
| Perfils de sabor únics |
El cafè pot tenir notes cítriques, florals, de mel o de xocolata. Per exemple, un cafè d'Etiòpia pot oferir sabors florals i afruitats, com una tassa de te amb tocs de cafè. |
Per què triar cafè d'especialitat?
Optar per un cafè d'especialitat no és només gaudir d'una tassa increïble. També estàs donant suport a valors importants:
| Una experiència sensorial única. | Des de l'aroma envolvent fins al sabor que sorprèn en cada glop. |
| Impacte positiu | Dones suport a petits productors que prioritzen la qualitat i el comerç just. |
| Sostenibilitat | Molts productors adopten pràctiques ecològiques per a protegir el medi ambient. |
Com iniciar-se en el món del cafè d'especialitat
Si vols descobrir els sabors del cafè d'especialitat, aquí tens alguns passos:
| Troba un bon proveïdor. | Compra en botigues especialitzades o torrefactors de confiança. A CIANO COFFEE , t'oferim cafès únics que et sorprendran. |
| Tria un origen. | Els cafès d' Etiòpia o Colòmbia són ideals per començar. Els seus sabors vibrants i accessibles et permetran explorar la complexitat del cafè. |
| Inverteix en equip bàsic. |
Mètodes com el V60 , el Mokka o l'AeroPress són econòmics i fàcils d'utilitzar. Només necessites un bon molinet i una mica de pràctica. |
T'interessa aprendre?
En el nostre article: Com preparar cafè com un professional? descobreix els mètodes imprescindibles que tot amant del cafè ha de provar. No te'l perdis!
¿Preparat per fer el següent pas?
El cafè d'especialitat és molt més que una beguda: és el resultat de passió i dedicació on cada tassa explica una història.
Per què no donar-li una oportunitat?
Si necessites recomanacions, explora la selecció de cafès a CIANO COFFEE i comença el teu viatge cafeter.
Ja has provat el nostre cafè d'especialitat?
¡Explica'ns la teva experiència! Escriu-nos a hola@ciano.coffee . Ens encantarà saber de tu.
