El món del cafè està en constant evolució, i aquest 2025 no és una excepció. Nous mètodes, enfocaments més sostenibles i un consumidor cada vegada més curiós estan marcant el rumb del cafè d'especialitat. Si estàs començant a explorar aquest univers, aquest article és per a tu.

Quines tendències marcaran el cafè el 2025?

L'auge del "cold brew" i dels mètodes d'infusió en fred.

El cold brew ja no és només cosa de l'estiu. El 2025 es consolida com una opció per a tot l'any, amb noves versions infusionades amb cítrics, espècies o nitrogen.

L'espresso es reinventa.

Lluny de perdre protagonisme, l'espresso viu una nova era. Els baristes experimenten amb proporcions, temperatures i temps per destacar perfils més dolços, afruitats i complexos.

Més enllà del latte: begudes amb ingredients funcionals

Cúrcuma, matcha, proteïna vegetal o adaptògens. Les cafeteries d'especialitat integren aquestes opcions sense desplaçar el cafè com a protagonista, obrint el joc a nous consumidors.

Transparència i traçabilitat com a norma.

En el cafè d'especialitat del 2025, saber qui va cultivar els teus grans ja no és un extra: és part de l'experiència. Orígens únics, pràctiques regeneratives i comerç directe guanyen espai en la conversa.

Disseny i ritual: l'experiència completa

La gent busca alguna cosa més que "prendre un cafè". Des de la vaixella fins a l'espai físic, tot acompanya el moment. Les cafeteries es transformen en llocs per explorar sabors i prendre's un respir.

Per què són importants aquestes tendències si estàs començant?

Perquè totes apunten al mateix: descobrir un cafè que sap millor. Ja sigui a través d'un V60, una AeroPress o un espresso ben calibrat, el cafè d'especialitat destaca pel seu sabor. I això és quelcom que fins i tot un paladar principiant pot reconèixer i gaudir.

Si estàs fent els teus primers passos, aquestes tendències no són només modes passatgeres: són oportunitats per aprendre, experimentar i connectar amb el que hi ha darrera de cada tassa.

Què pots fer ara?

Explora, pregunta, prova. Apropa't a una cafeteria d'especialitat, parla amb els baristes, pregunta pels orígens, pels mètodes. El món del cafè és ampli, però no necessites saber-ho tot de cop. L'important és començar pel sabor i deixar que la curiositat faci la resta.

El 2025 porta moltes novetats, però hi ha una cosa que no canvia: el bon cafè es reconeix al tastar-lo. A Ciano Coffee Roasters , torrem cafè d'especialitat cada setmana perquè arribi a la teva tassa amb frescor i caràcter. Ja sigui espresso, filtrat o cold brew, l'important és que el gaudeixis al teu ritme i continuïs coneixent el món que hi ha darrere de cada glop.

Si vols saber més sobre el món del cafè, pots visitar el nostre blog o escriure'ns a hola@ciano.coffee .