Breu història del cafè

Alguna vegada t'has preguntat quin va ser el primer cafè d'Espanya? Hem de remuntar-nos al segle XVIII per conèixer l'origen del cafè a Espanya. El cafè, com a producte originari d'Àfrica, va començar la seva expansió gràcies als àrabs, els quals van adaptar el seu cultiu i van iniciar la seva comercialització.

Al segle XVII, el cafè va arribar a Europa, però al nostre país encara vam haver d'esperar un segle més per poder gaudir d'aquesta deliciosa beguda. I tot això, gràcies a la influència dels italians , que van ser els que, després de la Guerra de Successió, van acompanyar els Borbons.

Ja el 1764 es va obrir la Fonda de San Sebastián al carrer Atocha, l'establiment que es convertiria en el primer cafè de Madrid. A partir d'aquí, aquest tipus de locals van proliferar a la capital i a altres ciutats del país. Cadis, en concret, es va erigir en aquella època com la capital espanyola del cafè . Cap a 1802, hi havia fins a 23 locals destinats a aquesta beguda, punts de trobada on el cafè servia de fil conductor per al debat polític dels que s'hi reunien.

Segur que ara mateix et preguntaràs si el cafè es prenia igual que avui en dia. Doncs bé, has de saber que la cosa ha canviat força. En primer lloc, cal assenyalar que, en aquella època, la beguda més popular del país era la xocolata calenta . El cafè no estava tan estès. Caldria esperar fins a finals del segle XIX perquè la situació comencés a canviar.

Pel que fa al mètode de preparació, la nostra amiga, la cafetera italiana , no va irrompre a Espanya fins a mitjans del segle XX, i l'ús de les cafeteres espresso , per la seva banda, no es va popularitzar fins després de la Segona Guerra Mundial.

Per tant, per preparar un cafè, el que es feia era utilitzar una olla. És el que es coneix com a "cafè de puchero" o "cafè de pot" , ¿et sona? Es bullia l'aigua a l'olla, s'afegia el cafè mòlt i, després, es colava amb l'ajuda d'un drap fi. Aquest era el mètode per prendre un cafè a l'època dels teus besavis.

Grans fites de l'origen del cafè al nostre país

Des de la seva arribada al nostre país, el cafè s'ha convertit en un producte molt lligat a la nostra cultura i a la nostra manera d'entendre la vida. A continuació, us expliquem alguns dels fets més importants que ha protagonitzat aquesta beguda :

• L'origen real del cafè a la península es remunta a l'època dels assentaments àrabs, que bevien *bunchun *. El * bunchun* era molt similar al cafè que bevien els turcs de l'època. No obstant això, amb la Reconquesta, aquest costum es va perdre , fet que va fer que haguéssim d'esperar tants segles per poder tornar a gaudir-ne.
• El clima, l'altitud i el terreny de les colònies americanes van afavorir el creixement d'aquesta planta. Tant és així que, al segle XIX, el cafè que es consumia aquí provenia de l'altra banda de l'oceà. Actualment, aquests cafès es posicionen com els millors del món .
• En els primers anys, els cafès de Madrid i Barcelona, a més de servir cafè, eren lloc de reunió clandestina per a militants liberals.
• Fins al 1850, el cafè era una beguda exclusiva per a homes i no es permetia que les dones freqüentessin les cafeteries.
• Va ser un empresari espanyol, José Gómez Tejedor, qui el 1901 va patentar el torrefacte . Un procés particular de torrat de grans de cafè que n'allarga la conservació durant 6 mesos.
• El 2013, l'aleshores alcaldessa de Madrid, Ana Botella, es va fer viral pel seu discurs en espanglès en el qual al·ludia a aquesta beguda. Amb la frase " No hi ha res com una tassa relaxant de cafè amb llet a la Plaça Major ", pretenia aconseguir la candidatura als Jocs Olímpics de 2020.

Com pots veure, la història d'aquesta beguda és interessantíssima i apassionant. Si vols saber més sobre el cafè a Espanya o qualsevol altre tema relacionat, no et perdis la resta d'articles del nostre blog.