Café Congo Kivu
Notas de Sabor
- Fragancia Enzimática de Flor Blanca: Un aroma cautivador y complejo, que evoca la delicadeza y frescura de las flores blancas en plena primavera, invitando a explorar sus sutiles matices.
- Notas Frutales y Especiadas: Cada sorbo revela una vibrante combinación de frutas maduras como el melocotón y la ciruela, complementadas con un toque especiado que recuerda a la canela y la nuez moscada, añadiendo una dimensión exótica a la experiencia.
- Notas Vegetales: Un perfil fresco y verde que evoca el sabor de espárragos tiernos recién cocidos, aportando un equilibrio y una frescura inigualables.
- Cuerpo Robusto y Acidez Alta: Un cuerpo robusto que llena el paladar con una textura rica y cremosa, mientras que una acidez alta y brillante despierta y refresca los sentidos en cada taza, dejando una impresión duradera.
Detalles del Café
| Detalle | Información |
|---|---|
| País | República Democrática de Congo |
| Región | North Kivu - Hutwe |
| Productor | Pequeños Productores |
| Altitud | 1,500 msnm |
| Especie | Arábica |
| Variedad | Bourbon |
| Proceso | Lavado |
| Cosecha | 2021/2022 |
| Puntuación SCA | 85.75 |
| Certificado | Orgánico |
Descripción
Desde 2018, la cadena de suministro se abastece de café orgánico y certificado por Utz de pequeños agricultores en Kivu del Norte bajo las formas de semilavado y de lavado completo. Su presencia en las orillas del lago Edward ha permitido a miles de agricultores acceder al mercado y beneficiarse de formación técnica. Con 7,019 agricultores inscritos en sus programas, la Cadena de Suministro emplea ahora a 4 supervisores agrónomos cualificados que interactúan con los grupos de agricultores a través de una red de agrónomos y los líderes comunitarios.
- 7 estaciones de lavado 1525 - 1800 msnm - 26 Agros
- 5 estaciones de microlavado - Sistema de control interno - 5,019 agricultores certificados Utz y orgánico
Medidas de Control:
- Aprobación del PSS por lotes individuales en la fase de molienda en seco
- Control de consistencia de las muestras del interior (Nairobi)
- Tolerancia cero con los defectos y control de la cadena de producción
- Control de la logística a través de compras 100% FCA
- Almacenamiento en Nairobi (almacenamiento en frío)
Let customers speak for us
Los paquetes se reciben rápido y en muy buen estado, casi siempre con algún regalito. El café es de muy buena calidad y los precios de los pack bastante competitivos
Sois unos cracks, entraga rapida y cafe de calidad. Gracias
Un café sabroso.Una taza profunda, dulce y distintiva que es excepcional.¡De primera clase!
Café de gran calidad, el pack tiene diversos cafes para hacerte una idea de las diferentes variedades, me ha gustado mucho el envase, ya que permite utilizarlo con facilidad. Una muy buena experiencia lo recomendaria al 100%
