Café Costa Rica Higuerones

Experiencia Sensorial

¡Sumérgete en una experiencia única con nuestro café de la Finca Higuerones en Costa Rica! Esta obra maestra sensorial celebra la diversidad de sabores:

Notas de Sabor:

  • Fragancia Enzimática Frutal: Inicia con una fragancia frutal que anticipa una experiencia sensorial única.
  • Base de Chocolate y Notas Especiadas: Combinada con notas especiadas, creando una sinfonía de sabores.
  • Fruta Madura y Frutos Rojos: Incluye toques distintivos de fresa y caramelo.
  • Dulzura y Complejidad: Dulce, complejo, afrutado, de cuerpo cremoso y acidez media.


 
€9,50


Detalles del Café

Criterio Detalle
País Costa Rica
Región Moravia - San José
Finca Higuerones
Productor Coopelibertad
Altitud 1250 msnm
Especie Arábica
Variedad Obatá
Proceso Lavado
Cosecha 2022-2023

Historia de Finca Higuerones

Finca Higuerones fue adquirida por Coopelibertad en los años 90, con la preocupación de evitar su urbanización. Actualmente, está certificada por el proyecto Nama Café, enfocado en la sostenibilidad y la reducción del impacto ambiental. Se utilizan productos agroquímicos de manera responsable y se han plantado diversas especies de árboles, contribuyendo a la estabilidad de la fauna local.

Proceso de Elaboración

  • Recepción y Análisis: Inspección visual y análisis físico inicial.
  • Despulpado y Lavado: Proceso mecánico en el Micro Beneficio, seguido de reposo en sifones.
  • Secado: Mediante secado mecánico, en patios o camas africanas.
  • Almacenamiento: En sacos Grain Pro para mantener la frescura.
  • Molienda y Clasificación: Eliminación del pergamino, clasificación por tamaño, color y densidad.
  • Preparación para Exportación: Almacenamiento en sacos de yute para exportación.